Riflessioni sul peperoncino con Mirco Bindi e Vincenzo Califano
Raccolgo il peperoncino che ho nel mio giardino, ho seguito pedissequamente, come neofita, tutte le procedure, anzi, come si dice di questi tempi ho seguito tutti protocolli del bravo coltivatore. Il peperoncino e di un rosso vivido, al tatto morbido, lo immergo nell’acqua, lo pulisco, lo taglio e ne osservo placenta che non ha una vena di verde. Lo mastico
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