Giornale Telematico di Attualità, Economia, Lavoro, Cultura e Consumatori dell'Osservatorio Socio Economico e dei Consumi
di Luigi De Rosa Negli anni Sessanta i russi portarono il granchio reale rosso nelle acque territoriali norvegesi e russe per creare una risorsa ittica sostenibile (il granchio è originario del Mare di Bering e dei fondali limitrofi dell’Alaska). Secondo alcuni storici fu Joseph Stalin in persona a provarci già prima della seconda guerra mondiale senza riuscirci. Negli ultimi cinquant’anni,
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Ormai da anni i medici sono concordi che la salute inizia a tavola. Si può dedurre ragionevolmente che anche nella lotta contro il Covid19 la corretta alimentazione possa assumere un ruolo fondamentale per la salvaguardia di entrambe. Lo stile alimentare che normalmente viene ritenuto più efficace, e che potrebbe ridurre l’incidenza della Polmonite da Coronavirus tra la popolazione, è quello
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Roma – Prende il via la decima edizione di “Cerealia. La Festa del Mediterraneo”, le attività dell’evento si svolgeranno in parte on-line e in parte in presenza, fino al 30 dicembre 2020. “Cerealia” intende valorizzare lo scambio e l’arricchimento interculturale tra i Paesi del Mediterraneo, lo fa promuovendo la condivisione delle sfide comuni. In questi ultimi anni gli organizzatori del
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La Rucola della Piana del Sele ha ricevuto il marchio di Indicazione di origine protetta (Igp) dall’Unione Europea. Il regolamento che inserisce il prodotto nel registro europeo degli alimenti e bevande di qualità è stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale. La tutela è riconosciuta per le caratteristiche organolettiche conseguenza di un ambiente di crescita molto particolare, sia dal punto di vista
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Per la prima volta uno studio riesce a misurare le concentrazioni di microplastiche contenute nella parte edibile di alcuni dei frutti e di alcuni ortaggi tra i più acquistati in Italia. La ricerca è stata condotta dal gruppo del laboratorio di Igiene ambientale e degli alimenti dell’Università di Catania con Mohamed Banni del Laboratoire de Biochimie et Toxicologie Environnementale di
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Per negozi, attività di ristorazione e piccole imprese che rivolgono i propri servizi al pubblico la riapertura è stata segnata da molti nuovi obblighi e accorgimenti, necessari per favorire il distanziamento fisico e scongiurare il pericolo di nuovi contatti. Le misure anti-Coronavirus continueranno a dover essere rispettate – con ogni probabilità – almeno fino all’autunno. Come adeguarsi al meglio a
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Raccolgo il peperoncino che ho nel mio giardino, ho seguito pedissequamente, come neofita, tutte le procedure, anzi, come si dice di questi tempi ho seguito tutti protocolli del bravo coltivatore. Il peperoncino e di un rosso vivido, al tatto morbido, lo immergo nell’acqua, lo pulisco, lo taglio e ne osservo placenta che non ha una vena di verde. Lo mastico
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Alfonso e Livia Iaccarino incarnano l’eccellenza gastronomica italiana interpretata in tutto il mondo, ma senza mai perdere di vista lo stretto rapporto che intercorre tra cucina e territorio, praticamente la chiave del loro successo a tavola. Oggi che continuano a scrivere pagine bellissime della loro passione di vita e attività imprenditoriale testimoniano un culto vero per la “civiltà della tavola”:
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Il carciofo bianco di Pertosa, siamo nel salernitano, Basso Tanagro, è un prodotto tipico di questa terra, ne disegnava il territorio il secolo scorso tant’è che i contadini ne usavano i filari per determinare i confini degli appezzamenti, e non era raro durante la raccolta, che avveniva a fine maggio, osservare la teoria di asini carichi di carciofi conquistare la
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Al Forum “Turismo e Cultura 2019” promosso dalla Fondazione Biagio Agnes in collaborazione con Scabec della Regione Campania e col patrocinio della Città di Piano di Sorrento gli studenti dell’Istituto Albrghiero “F. De Gennaro” di Vico Equense sono stati protagonisti del meeting e del momento degustativo allestito presso il Ristorante “Antico Bagno Nettuno” alla Marina di Cassano ospiti del titolare
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