Giornale Telematico di Attualità, Economia, Lavoro, Cultura e Consumatori dell'Osservatorio Socio Economico e dei Consumi
Dal confronto tra i dati del Rapporto 2023 sul turismo enogastronomico curato da Roberta Garibaldi e i principali studi internazionali emerge che solo il 16% dei nostri connazionali ha scelto l’alta ristorazione, contro il 46% degli americani e il 42% dei francesi. Un italiano su due, invece, visita i mercati e le fiere agricole La ristorazione è la principale fonte
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NAPOLI – Dal 15 al 19 novembre piazza Municipio torna ad ospitare il fitto cartellone di appuntamenti di Chocoland, una delle più importanti fiere artigianali del cioccolato del Mezzogiorno. Dopo il successo dello scorso anno, la seconda edizione di Chocoland Napoli propone, oltre a tantissimi stand con aziende provenienti da tutta Italia, anche presentazioni, intrattenimento e show cooking. Da segnalare,
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ROMA – Nutrire il pianeta anche con un piatto di pasta. Con questo spirito, in occasione dei 25 anni del World Pasta Day di domani, i pastai di Unione Italiana Food hanno simbolicamente donato alle mense Caritas di Milano, Roma, Napoli, Palermo e Lucca 25 tonnellate di pasta, un quantitativo sufficiente ad assicurare 310.000 pasti caldi. Il World Pasta Day
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La Confederazione Italiana degli Agricoltori (Cia) della Campania organizza la decima edizione del “Festival della Carne di Razza Marchigiana”, un eccezionale evento culinario dedicato agli amanti della buona tavola e agli appassionati di prodotti enogastronomici di alta qualità. L’evento si terrà al Parco San Vito dal 3 al 6 agosto a Frasso Telesino (Benevento) ed è organizzato con il patrocinio
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In oltre 300 tra esperti e operatori, accademici, imprenditori, giornalisti e appassionati del settore enogastronomico e turistico hanno partecipato mercoledì 21 giugno alla sesta edizione del Food&Wine Tourism Forum, promosso e organizzato al castello di Grinzane Cavour da Ente Turismo Langhe Monferrato Roero con la direzione scientifica di Roberta Milano. Concetto chiave e filo conduttore dei 16 panel della giornata
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VICO EQUENSE – All’Istituto Alberghiero “F. De Gennaro” e al Consorzio del Provolone del Monaco Dop è andata la “Gran Menzione di Merito” del concorso bandito dall’Accademia 5T “La Scuola alberghiera e il suo territorio” all’insegna di 5 valori: Territorio, Tradizione, Tipicità, Trasparenza e Tracciabilità. Gli allievi dell’Istituto diretto dal prof. Salvador Tufano hanno presentato il piatto “Triglia in Parmigiana”
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L’attacco al vino italiano a cui stiamo assistendo non ha nulla di scientifico, e a confermarlo sono i numeri ufficiali degli istituti di ricerca. Lo afferma la Società Italiana di Medicina Ambientale (Sima) commentando la legge varata in Irlanda che prevede l’etichettatura degli alcolici con avvertenze sanitarie. “Non si comprende perché ci si concentri sui rischi legati al consumo di
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Napoli ritorna a ospitare “TuttoPizza” la più importante fiera internazionale del settore che dal 22 al 24 maggio si svolgerà nei padiglioni della Mostra d’Oltremare. Giunto alla sesta edizione la manifestazione si è affermato come un importante evento per gli scambi commerciali creando l’occasione per far incontrare domanda e offerta in un settore in costante crescita in Italia e all’estero.
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SORRENTO – Nella classifica finale L’Ecole Hotellerie della Valle d’Aosta ha preceduto l’Istituto Gioberti di Roma e il Cesare Rits di Bolzano. Un trionfo di sapori e colori ha caratterizzato la quarta edizione del concorso di cucina «A tavola con lo scialatiello di Enrico Cosentino tra tradizione e innovazione», riservato agli studenti degli istituti alberghieri e dell’enogastronomia, ospitato all’Istituto San
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TORINO – Il 26 e 27 novembre all’Hotel Principi di Piemonte si svolge l’11ma edizione di “Una mole di Panettoni” con 35 tra panifici e pasticcerie che concorrono fra cui ben 13 campani. Dalla provincia di Napoli sono state selezionate: la Pasticceria Generoso di Ercolano con il suo pasticcere Matteo Cutolo, la Pasticceria I Marigliano con Alessandro Marigliano, il Panificio
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