Giornale Telematico di Attualità, Economia, Lavoro, Cultura e Consumatori dell'Osservatorio Socio Economico e dei Consumi
In gara ieri sera a Sorrento presso il ristorante La Tavola Di Lucullo Michele Mazzola e Gennaro Balestrieri. Per ogni portata, i clienti e la giuria tecnica composta da Benedetto Di Meglio, vicepresidente di UCMed, Anna Laudati, giornalista e responsabile comunicazione UCMed, e Silvia Cella Chef dell’Università, hanno dato da 0 a 5 punti. Dall’antipasto al dolce, per pochi punti
Continua a leggereGrande attesa per la seconda gara di MisteChef Lucullo!!!! A gareggiare saranno due chef molto conosciuti a Sorrento, per la prelibatezza della loro cucina. I due sfidanti che si confronteranno venerdì 6 dicembre al ristorante La Tavola Di Lucullo sono Gennaro Balestrieri e Michele Mazzola. In Palio il contratto per un anno presso il ristorante. Sono ancora aperte le iscrizioni per
Continua a leggereSORRENTO – L’Università della Cucina Mediterranea con sede a Sorrento presso il Grand Hotel Conca Park, nell’ambito dei programmi di attività formative per la stagione 2013-14, organizza il “Corso di avviamento professionale per cuoco” col quale i partecipanti potrammo sviluppare le capacità fondamentali di base – conoscenze tecniche e abilità pratiche – necessarie ad intraprendere un percorso professionale nelle cucine
Continua a leggereGiovedì 26 settembre, dalle 19 alle 22, è in programma un evento “food & wine”, in bilico tra degustazioni e letteratura. La buona cucina e il buon vino trasformano Magno, in via Partenope 15, in una stanza del gusto d’autore con “Le ricette di Napoli” (Edizioni dell’Ippogrifo) di Luciano Pignataro, giornalista, scrittore, autore di numerose guide enogastronomiche su Napoli e
Continua a leggereNAPOLI – “Dobbiamo gettare le basi per possibili strategie di rilancio, commerciali e di comunicazione. Vis a vis con i produttori di vino più grandi e blasonati della provincia di Napoli e di tutta la Campania, che vogliamo capire le reali esigenze di chi quotidianamente si confronta, non senza qualche sofferenza, con la fascia alta del mercato nazionale ed internazionale.
Continua a leggere“Dotti&Ghiotti” è il titolo del Corso Amatoriale dedicato alla cucina mediterranea in programma dal 25 giugno a Sorrento presso l’Hotel Conca Park organizzato da UCMed, Università della Cucina Mediterranea. L’obiettivo del corso è quello di fondere i Saperi ai Sapori: conoscere e saper scegliere i prodotti della nostra terra per poi utilizzarli in sane e golose ricette. Ogni lezione è
Continua a leggereSi torna a parlare di emergenza brucellosti bufalina in Campania e subito il pensiero corre al prodotto d’eccellenza di questa filiera, la mozzarella. La brucellosi, stando ai dati in possesso della Regione Campania e del Ministero della Sanità è endemica nella realtà del mezzogiorno d’italia e in particolare nell’area casertana. Il problema riguarda i possibili effetti negativi sulla salute derivanti
Continua a leggereUna cucina che sembra essere sospesa tra terra, cielo e mare. L’incanto di uno degli scorci più belli della Penisola Sorrentina, visibile dalle terrazze del Frantoio Gargiulo. Colori. Tinte intense dei prodotti della nostra terra che, insieme a quelli di vivaci grembiuli da cucina, sembrano esaltare ancor più i riccioli rossi e il sorriso raggiante della padrona di casa. Profumi.
Continua a leggereGarantire la qualità e l’autenticità dell’olio di oliva. E’ l’obiettivo principale del provvedimento dell’Unione Europea che ha messo al bando l’utilizzo delle vecchie e anonime oliere sui tavoli di ristoranti, trattorie, bar e tavole calde. La nuova legge, promossa dal commissario europeo all’agricoltura Dacian Ciolos, richiederà, a partire da Gennaio 2014, l’uso di bottiglie con tappo anti-manomissione per evitare che qualche
Continua a leggereUna delegazione di Chef Sud Africani sarà ospite dell’Università della Cucina Mediterranea, UCMed, al Grand Hotel Conca Park di Sorrento dal 10 al 12 maggio per conoscere i fondamentali della dieta mediterranea, per apprendere le tecniche di preparazione dei piatti tradizionali della cucina campana e sorrentina, per partecipare al programma internazionale sulla sostenibilità applicata al settore della ristorazione diretto e
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