Gran Menzione di Merito all’Istituto Alberghiero di Vico Equense e al Consorzio Provolone del Monaco

VICO EQUENSE – All’Istituto Alberghiero “F. De Gennaro” e al Consorzio del Provolone del Monaco Dop è andata la “Gran Menzione di Merito” del concorso bandito dall’Accademia 5T “La Scuola alberghiera e il suo territorio” all’insegna di 5 valori: Territorio, Tradizione, Tipicità, Trasparenza e Tracciabilità.

Gli allievi dell’Istituto diretto dal prof. Salvador Tufano hanno presentato il piatto “Triglia in Parmigiana” che è la sintesi dei prinicipi cui si ispira il premio e che è stato “raccontato” attraverso i prodotti del territorio e l’eccellenza rappresentata dal Provolone del Monaco Dop dell’omonimo Consorzio presieduto da Giosuè De Simone.